Ce matin, en compagnie de Christophe et Jean-Paul, les élèves de l’école de Chenimenil sont partis à la découverte des hautes chaumes et des marcaires, ces hommes qui façonnent les paysages des Hautes Vosges. Au programme : présentation du troupeau de la ferme du Schmargult, visite de la fromagerie, de l’étable et fabrication du munster en la compagnie sympatique de Martin, le fermier du Schmargult. Puis repas de midi au Refuge du Sotré avec menu marcaire. Selon la menace orageuse, l’après-midi s’est déroulé en salle pour une présentation historique du Hohneck et de ses marcairies.
Photographies : Jean-Paul Burté et Christophe Hittinger – accompagnateurs en montagne
